イタリア惣菜 オイル漬けのレシピ

市場で調達した食材でオイル漬けを作りました。最近イタリアン惣菜が食べたくて。

左からフェタチーズとドライトマトとブラックオリーヴ、ムールとディルとにんにく、ロマネスコとグリーンオリーヴと唐辛子

左からロマネスコとフヌイユ、パプリカとにんにく、ナスとトマト。生ハーブはそれぞれローズマリー、タイム、ローリエ、ディルを好みで組み合わせて入れてます。

下ごしらえは少々手間だけ基本的にオリーブオイルやハーブと一緒に下ごしらえした野菜を浸していくだけ。オリーブオイルはパスタやお料理に使えるので一滴も無駄になりません。エキストラバージンの大瓶1Lを使って9種類もできて満足。

好きな野菜を選んでハーブやにんにくを好みで入れていくのは子どもと一緒にやっても楽しそう。野菜嫌いでもこれで大好きになっちゃうかもしれません。見た目におしゃれなので自分で作った瓶詰めをうっとり眺めてにんまりな午後でした。

クリスマスの食材買出し マルシェ

クリスマス当日の食材調達その１。いつもの市場へ買出しに。

クリスマス直前とあって、かなりの賑わい。蟹やイセエビなど普段より数段高級なものが目立つところにどーんと陳列されていて日本のお正月の前の買い物風景にそっくり。シャンパンも高級そうなのがずらっと並んでいて気合の入り具合が違う。お肉屋さんの凝ったフォアグラの加工品もいつもは見ないし。

オイル漬け用にモンサンミッシェルのムール貝が欲しかったのに今日の鮮魚コーナーの主役は牡蠣牡蠣牡蠣で...。結局欲しいものはスーパーで調達。牡蠣はおそらく定番の前菜として生食するんだろうけど25日まで鮮度もつのかな。

ハートのメッセージ シンクロ２

ときどきはまる不思議ワールド。

2ヶ月くらい前のこと。駅までいく途中、20メートルくらいの高架下のトンネルの内壁に赤いスプレーでAMOUR（愛）の文字にハートマークといういたずら書きを見つけて。

ハートウォーミングタイプ（笑）ないたずら書きもあるものなんだ？

と首をかしげた瞬間、ふとこれは何かのメッセージなのかも、とふっと思って。

「これがメッセージなのなら次に通ったときはなくなってたりして」

なんて思いつつ通りすぎた。

そうしたら、本当に

2、3日後に通ったときに、跡形もなくきれいになくなってて！

メッセージ疑惑をもうちょい本気に疑ってみたりして。

でもねぇ、もしなにかのサインならもう少し具体的なのを送ってほしいー。

ちょうどそのときシンクロ二シティの本を読んでいたのでおそらく影響されすぎ　笑

手作りシュトーレン アーモンドペースト入り

手作りシュトーレン

構想と準備含め約2週間！レーズンといちじくは一週間洋酒に漬け込み段取りラッピングも揃えてようやく実現。とはいえフランスでパン修行をした経験のある友人とのコラボで負担は半分、楽しさ2倍でできました。ドイツ、フランスのアルザス地方、スイスなどでクリスマス時期に食べるお菓子です。

ものすごい量のレーズンとナッツ。クリスマスカラーのジェリーも投入。ちゃんと生イーストを使用して発酵させました。


6時間くらいかけて大中小合計9個のシュトーレンができました♪
一週間熟成させて毎日一切れずつ頂きます。
日本のおせちのような感覚なんでしょうね。
私としては超大作です。

来年は待降節の始まりに小さめをたくさん作ってプレゼントしたいな。

シンクロ

今朝ちょっとしたキーワードから日本の古くからの友達のことを思い出したら

さっきfacebookにそのお友達からのコンタクトが！

向こうは向こうでほぼ同じタイミングでふっと私のこと思い出したんだろうな。

 今日のマルシェ。

エコールノルマルのセミナー

パリのエコールノルマルで研究関連のセミナーがあって行って来ました。最近外部のセミナーによく行きます。ＣＮＲＳと統計局が主催だったようです。アメリカから研究者が来ていて一部英語でした。これは受付のクリスマスツリー。

文系で一番のグランゼコール。でも 案外ひっそりとした入り口。ダウンコートを着ていても足りないくらい寒い日でした。

ノーベル賞の物理学部門をとった方のポスター。この人もこの学校の研究員なんだぞ、すごいでしょーと言いたいんでしょうねぇ。笑

しっかりメモもとって、真面目な土曜日でした。

雪です

朝起きたら一面雪の世界でした。

あのもみの木、飾りつけたら素敵なクリスマスツリーになりそう。

朝食はイタリアのパネトーネとスパイスの効いたクリスマスティーにしました。

ノエルのいいもの

待降節になりました。日々暗い朝がつらいけれどクリスマスがあることで実際クリスマスツリーを飾ったり、クリスマスのお菓子をつくったり、ちょっと楽しみが増えるのだからうれしいことです。